Pyszne.pl | Glutaminian monosodowy

Jestem wzmacniaczem smaku - glutaminianem monosodowym. Ludzie albo mnie kochają, albo się mnie boją. Przejdźmy zatem do faktów: jestem solą kwasu glutaminowego, który to z kolei jest aminokwasem naturalnie występującym w niektórych produktach spożywczych. To ja odpowiadam za odkrycie pożądanego w daniach kuchni azjatyckiej 5 smaku 'umami'. Twój organizm nie rozróżnia czy glutaminian pochodzi naturalnie z pomidorów, sera, grzybów czy też z dodatku glutaminianu monosodowego do dania. Syndrom chińskiej restauracji? Jestem dobrze przebadanym dodatkiem do żywności, nikt mi tego nie udowodnił. Jeśli należysz do bardzo niewielkiej grupy osób która jest wrażliwa na glutaminian ... nie jedz mnie. Kraj pochodzenia: Chiny. Produkt może zawierać: gluten, soję, mleko (w tym laktozę), seler, gorczycę, sezam.